2015, Persaingan Kuliner Makin Ketat

MENGHADAPI pasar bebas di 2015 nanti. Nampaknya Indonesia harus lebih mencintai kuliner Nusantara. Pasalnya, persaingan kuliner lebih ketat.
“Pasar bebas nantinya restoran Singapura, Malaysia, Thailand dan lain-lain akan banyak di sini, yang saya takutkan adalah, masyarakat lebih menyukai kuliner eksotik lainnya,” ucap Arie Parikesit, pengamat kuliner kepada Okezone, di Gedung HighEnd, Kebon Sirih, Jakarta, baru-baru ini.

Berbagai restoran menyajikan masakan khas negaranya masing-masing, dan hal ini dikhawatirkan akan menggeser eksistensi kuliner nusantara.

Sedangkan menurut Arie, karakteristik masyarakat Indonesia cenderung lebih mudah menyukai sesuatu baru, dan unik, terlebih bila sering terekspose seperti contohnya makanan Korea yang kini booming.

"Contohnya saat ini sedang ramai, aneka makanan Korea, karena memang sebelumnya demam Korean style, sinema Korea dan lain-lain sedang Booming," tutupnya.